Συνταγές

[aretha]

Υπόλοιπο Φακής

Πολύ καλή ιδέα!! Θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε (γιατί κι εμάς πάντα μας μένει φακή...)

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[AGGELIKI]

Πράσινη σαλάτα με αβοκάντο και φέτα
Υλικά
4 κουτ. σ. ελαιόλαδο
2 κ. σ. λευκό ξύδι
1 κ. σ. μουστάρδα Dijon
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. Μαύρο πιπέρι
1 πρέζα ζάχαρη
1 κ. γλ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 κ. γλ. χυμό λεμονιού
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
1 αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
4 φλυτζάνια ανάμικτη πράσινη σαλάτα (μαρούλι, iceberg, γαλλικό μαρούλι κλπ)
1/2 φλυτζάνι αμύγδαλο φιλέ
ένα κομμάτι φέτα θρυμματισμένο
Παρασκευή
Σε ένα μπωλ ανακατέψτε το λάδι, ξύδι, μουστάρδα, αλατοπίπερο, ζάχαρη, μαϊντανό, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Προσθέστε και το αβοκάντο και ανακατέψτε να πάει παντού το ντρέσινγκ.
Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε τα λαχανικά, και ανακατέψτε για να ενωθούν τα υλικά. Σκορπίστε από πάνω το αμύγδαλο και τη φέτα.

αυτην την συνταγη θα την κανω σημερα και θα σας πω εντυπωσεις.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[AGGELIKI]

Σαλάτα με αβοκάντο, τομάτα & μοτσαρέλα

[SIZE=+1]Συστατικά:[/SIZE] 175 γρ. φαρφάλες
6 ώριμες κόκκινες τομάτες
225 γρ. τυρί μοτσαρέλα
1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο
30 ml / 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
30 ml / 2 κ.σ. κουκουνάρι, ξεροψημένο
φρέσκα φυλλαράκιο βασιλικού, για γαρνίρισμα

Για το ντρέσσινγκ
90 ml / 6 κ.σ. ελαιόλαδο
30 ml / 2 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
5 ml / 1 κ.γ. ξύδι βαλσάμικο (προαιρετικά)
5 ml / 1 κ.γ. μουστάρδα
μια πρέζα ζάχαρη
αλάτι & τριμμένο μαύρο πιπέρι
[SIZE=+1]Οδηγίες:[/SIZE]

Βράστε τις φαρφάλες σε μπόλικο αλατισμένο νερό, να γίνουν al dente. Κόψτε τις τομάτες και τη μοτσαρέλα σε λεπτές ροδέλες. Κόψτε στη μέση το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι του και ξεφλουδίστε το. Κόψτε τη σάρκα σε φέτες, κατά μήκος. Κτυπήστε τα υλικά του ντρέσσινγκ σε ένα μικρό μπολ.

Τοποθετείστε τα κομμάτια της τομάτας, της μοτσαρέλας και του αβοκάντο, έτσι ώστε το ένα να επικαλύπτει το άλλο, σχηματίζοντας στεφάνι στην άκρη ενός ρηχού πιάτου.

Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με το μισό ντρέσσινγκ και τον κομμένο βασιλικό. Τοποθετείστε στο κέντρο του πιάτου. Περιχύστε με το υπόλοιπο ντρέσσινγκ, σκορπίστε από πάνω το κουκουνάρι και γαρνίρετε με φυλλαράκι βασιλικού. Σερβίρετε αμέσως.

Χρήσιμη συμβουλή: Η ανοικτοπράσινη σάρκα του αβοκάντο γρήγορα αποχρωματίζεται όταν κοπεί. Ετοιμάστε την την τελευταία στιγμή και βάλτε την αμέσως στο ντρέσσινγκ. Αν πρέπει να την ετοιμάσετε προκαταβολικά, περιχύστε την πλευρά που έχει κοπεί με χυμό λεμονιού και καλύψτε την με μεμβράνη.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[AGGELIKI]

Σαλατα με αβοκαντο

Υλικά

1. 4 αβοκάντο
   4 κρεµµυδάκια φρέσκα
   4 ντοµάτες
   2 πιπεριές
   1 αγγουράκι
   200 γρ. τυρί φέτα
   250 γρ. γιαούρτι
   4 κουταλιές σούπας ψιλοκοµµένο άνηθο
   1 σκελίδα σκόρδο
   αλάτι, πιπέρι
   χυµό ενός λεµονιού
   1 κουταλιά σούπας
   ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο

κόβουµε όλα τα υλικά σε κοµµάτια. Ετοιµάζουµε τη σάλτσα µε το γιαούρτι, το σκόρδο, το πιπέρι, τον άνηθο, τον χυµό λεµονιού και περιχύνουµε τη σαλάτα.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[anabou]

Στήθη κοτόπουλου γεμιστά με φέτα, λιαστή ντομάτα και σπανάκι

Υλικά

100 γρ σπανάκι κατεψυγμένο
100 γρ φέτα τριμμένη
6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 4 στήθη από κοτόπουλο, χωρίς πέτσα και κόκαλο
2 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1/4 κούπας λευκό ξηρό κρασί
1/4 κούπας ζωμό κότας
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Ξεπαγώστε το σπανάκι, ζεματίστε το ή βάλτε το σε μπωλ στο φούρνο μικροκυμάτων να μαλακώσουν. Στραγγίστε τα πάρα πολύ καλά, να φύγει το νερό τους.
2. Ανακατέψτε τη φέτα με τις λιαστές ντομάτες και το σπανάκι. Ανοίξτε τα στήθη από το κοτόπουλο και μοιράστε σ'αυτά τη γέμιση. Κλείστε τα και στερεώστε τα με οδοντογλυφίδες.
3. Λιώστε το βούτυρο με το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Περιχύστε τα με το κρασί και τον ζωμό, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι, καλύψτε και σιγομαγειρέψτε τα ώσπου να ψηθεί καλά το κοτόπουλο 20' περίπου.

Πηγή: Περιοδικό RealFood

Είναι πολύ γευστική συνταγή παρόλο που πρόκειται για σχετικά άνοστο κρέας.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[NiaR]

ΑΧΧΧΧΟΥΥΥΥΥ ΠΕΙΝΑΣΑΑΑΑΑ ...
ΩΡΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[ιβανα]

ρουκο δεν το ηξερα οτι υπηρχε σχετικο θεμα...το ζωντανευω

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 16 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.