Τι είναι η ζωντανή διατροφή;

[Ismini]

Καπνίζω ένα πακέτο την μέρα . Δεν ξέρω αν θεωρείται πολύ, αλλά μου έχει περάσει από το μυαλό ότι μπορεί να φταίει αυτό...
Ίσως δεν ήθελα να το παραδεχτώ, αλλά αφού έχεις εμπειρία κάτι θα ξέρεις..... Αλήθεια το έκοψες ή το ελάττωσες και είδες διαφορά? (μπας και έχω ελπίδες να το ελατώσω μόνο μιας και μου αρέσει το κ#$%τσίγαρο )

Δεν το ελάτωσα. Θα το κοψω μια και καλη.
Σε οποιο γιατρο και να πας θα σου πει τα ιδια που σου εγραψα.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[cris]

Αυτό θα το λέω από 'δω και στο εξής σε όσους καπνιστές διατείνονται ότι οι προειδοποιήσεις στα πακέτα δεν έχουν νόημα γιατί είναι ήδη ενήμεροι για τους κινδύνους!!

Καλά ντε.... μην βαράτε !!
Έχω κουφάνει πολύ κόσμο με την συγκεκριμένη ατάκα αλλά αν το κάνεις χρόνια δεν σου φαίνεται πολύ......
Όσο για τις προειδοποιήσεις στα πακέτα θεωρείς ότι βοηθάνε??
Δεν νομίζω!! Ξέρουμε όλοι σε τί βλάπτει το τσιγάρο και σίγουρα δεν πιστεύω ότι μπορεί κανείς να επιρεαστεί από αυτό.
Και όσο για το λόγο που το συνεχίζουμε, μπορώ να σκεφτώ πολλά, ψυχοθεραπεία, τάσεις αυτοκαταστροφής κτλ. Μάλλον μία ψυχολόγος θα μπορούσε να μας διαφωτίσει...

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Ismini]

Δεν χρειάζεται ψυχολόγος Cris. Η νικοτίνη είναι εθιστική ουσία. Δεν κόβεται εύκολα, ειδικά οταν μπεις και στην όλη φιλοσοφία.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[cris]

Δεν χρειάζεται ψυχολόγος Cris. Η νικοτίνη είναι εθιστική ουσία. Δεν κόβεται εύκολα, ειδικά οταν μπεις και στην όλη φιλοσοφία.

Δεν ξέρω αν είναι εθιστική σωματικά, αλλά σίγουρα είναι ψυχολογικά, τουλάχιστον σε μένα!!
Δεν νιώθω καλά, τσιγάρο!\
Νιώθω καλά, τσιγάρο!
Νεύρα, τσιγάρο!
Χαλάρωση, τσιγάρο!
...και πάει λεγοντας....
Γι αυτό μάλλον λένε όλοι μιά και καλή κόψιμο! Αν απλά το ελατώσεις κάτι θα συμβεί και θα το ανάψεις το εξτρα τσιγαράκι!!
Μου αρέσει το κάπνισμα, αν και αντιλαμβάνομαι την ζημιά, γι αυτό δεν μπορώ να είμαι αποφασιστική... Όλα θέλουν τον χρόνο τους να τα ''χωνέψουμε'' πριν τα κάνουμε πράξη...

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Ismini]

https://www.iatrikionline.gr/IB_84_WEB/kapnisma.htm

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[cris]

https://www.iatrikionline.gr/IB_84_WEB/kapnisma.htm

Κατάλαβα..... .....

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Mariel]

Αλικη,δεν εχω ιδεα που οφειλεται...δεν εχω κανει παντως καμια αλλη αλλαγη,ισα-ισα που ξεκινησα εκεινο το διαστημα παλι τη γυμναστικη,που σημαινει οτι ο οργανισμος ειχε ακομα μεγαλυτερες απαιτησεις.ο γιατρος μου απλα χαρηκε που επιτελους ανεβασα το σιδηρο μου(ανεκαθεν ειχα προβληματα σιδηρου),δε μου εκανε καποιο αλλο σχολιο για το που μπορει να οφειλεται αυτη η αυξηση εγω υποθετω οτι ισως επειδη απο οταν ξεκινησα τη χορτοφαγια προσεχω περισσοτερω τους συνδυασμους τροφων απο το αγχος μου μηπως δεν παιρνω ολα τα θρεπτικα που χρειαζομαι,ενω οσο ετρωγα κρεας ετρωγα ο,τι εβρισκα χωρις να το πολυψαχνω.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Cleopatra]

Δεν ξέρω αν είναι εθιστική σωματικά, αλλά σίγουρα είναι ψυχολογικά, τουλάχιστον σε μένα!!
Δεν νιώθω καλά, τσιγάρο!\
Νιώθω καλά, τσιγάρο!
Νεύρα, τσιγάρο!
Χαλάρωση, τσιγάρο!
...και πάει λεγοντας....
Γι αυτό μάλλον λένε όλοι μιά και καλή κόψιμο! Αν απλά το ελατώσεις κάτι θα συμβεί και θα το ανάψεις το εξτρα τσιγαράκι!!
Μου αρέσει το κάπνισμα, αν και αντιλαμβάνομαι την ζημιά, γι αυτό δεν μπορώ να είμαι αποφασιστική... Όλα θέλουν τον χρόνο τους να τα ''χωνέψουμε'' πριν τα κάνουμε πράξη...

Cris εγώ έκοψα το τσιγάρο εδώ και 5 μήνες περίπου και δεν ήταν τελικά όσο δύσκολο πίστευα Δεν κάπνιζα υπερβολικές ποσότητες, περίπου 10 τσιγάρα την ημέρα, αλλά σε συνδιασμό με το ότι είμαι αγύμναστη και μια σχετική σιδηροπενική αναιμία, έφτασα στο σημείο να ανεβαίνω στον 3ο με τις σκάλες και να λαχανιάζω για 5 λεπτά. Πριν πάρω λοιπόν τον γατούλη μου, είπα πως δεν πρόκειται να αναγκάζω ένα πλασματάκι να αναπνέει αυτόν τον καπνό μου. Ξύπνησα μια μέρα και είπα απλά φτάνει!! Οι πρώτες 15 μέρες ήταν δύσκολες, ειδικά το πρωί με τον καφέ.. Με βοήθησε όμως πάρα πολύ ο γατούλης μου, όταν ήθελα τσιγάρο έπαιζα λίγο μαζί του

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[yasmin1gr]

Παντως αν ειναι να καπνιζετε παρτε τα αμερικαν σπιριτ που ειναι οργανικα και δεν προκαλουν εθισμο αξιζει τον κοπο.

Οσο για τον σιδηρο δεν θα πιστευα τελειως τον συγκεκριμενο γιατρο δεν ξερω ποσο το εχει ψαξει και που βασιζονται οι πληροφοριες του


Lee Jerome
MSc Nutrition(Μάστερ Διατροφής)

ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ ΤΗΣ ΣΕΛΙΔΑΣ
https://www.vegetarian.org.uk/factsheets/iron.html

ΑΠΟ ΤΟ ΒΡΕΤΑΝΙΚΟ SITE:
Vegetarian and Vegan Foundation (VVF)

Ένας από τους παλαιότερους διατροφικούς μύθους είναι ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν μια χορτοφάγο ή vegan διατροφή ( απόλυτη χορτοφαγία χωρίς αυγά και γάλα) διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο αναιμίας λόγω ανεπάρκειας σιδήρου! Ο λόγος; Επειδή δεν τρώνε το κόκκινο κρέας, που θεωρείται από πολλούς ότι είναι η καλύτερη και η μόνη πηγή αυτού του ζωτικής σημασίας μετάλλου. Αυτό απλά δεν ισχύει και όλες οι σημαντικότερες οργανώσεις υγείας συμφωνούν - η Βρετανική Ιατρική Ένωση, η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας και η Αμερικανική Διαιτητική Ένωση.

Παρά το γεγονός αυτό, μερικοί δευτερεύοντες οργανισμοί υγείας, γιατροί και συγγραφείς υγείας εμμένουν στη σύσταση του κόκκινου κρέατος ως της καλύτερης πηγής σιδήρου. Συστηματικά παραλείπουν να αναφέρουν τους πιθανούς κινδύνους υγείας που συνδέονται με το σίδηρο από το κρέας και δεν αναφέρουν ποτέ τα οφέλη του σιδήρου από τα φυτά.Ο παλιός μύθος έχει αναπτύξει βαθιές ρίζες - αλλά δεν είναι παρά ένας μύθος. Αυτό το ενημερωτικό δελτίο τα εξηγεί όλα.

Τι είναι ο σίδηρος και γιατί τον χρειαζόμαστε;

Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο και είναι ένα ουσιαστικό συστατικό της αιμογλοβίνης, που βρίσκεται σε όλα τα ερυθρά αιμοσφαίρια(κόκκινα κύτταρα) του αίματος. Είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των κυττάρων και για τη μεταφορά του οξυγόνου σε όλα τα μέρη του σώματος.

Πηγές και τύποι σιδήρου

Υπάρχουν δύο τύποι σιδήρου – haem (αίμης), πρώτιστα από πηγές κρέατος, και non-haem (μη αίμης) από φυτικές πηγές. Το μεγαλύτερο μέρος του σιδήρου σε όλη τη διατροφή μας, συμπεριλαμβανομένων αυτών που τρώνε κρέας, προέρχεται όχι από το κρέας αλλά από τις φυτικές πηγές (1, 2). Όσπρια, όπως τα φασόλια kidney, οι φακές και τα ρεβύθια, στάρπη φασολιών σόγιας (tofu), καρύδια, σπόροι, τα πλήρη σιτηρά και οι ξηροί καρποί, όπως σταφίδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα και σύκα, είναι όλες οι άριστες πηγές σιδήρου. Παραδείγματος χάριν, οι φακές περιέχουν 3.5mg σίδηρο ανά 100g, τα αμύγδαλα 3mg, οι σπόροι σουσαμιού 10.4mg και τα σύκα 4.2mg.

Πολλά δημητριακά για το πρωϊνό ενισχύονται με σίδηρο, που παρέχει μια άλλη κανονική πηγή που δεν είναι από κρέας(3). Η κυβερνητική Υπηρεσία Προτύπων στα Τροφίμα (FSA) εξέτασε τις πηγές σιδήρου στην πιό πρόσφατη έρευνα της βρετανικής εθνικής διατροφής και θρέψης και διαπίστωσε ότι μόνο το 17 τοις εκατό προέρχεται από κρέας, 3 τοις εκατό από ψάρια και ένα τρομερό 80 τοις εκατό από vegan τρόφιμα. Τα δημητριακά έχουν την ενιαία μεγαλύτερη συμβολή με 44 τοις εκατό (1).

Στην Βρετανία η συστηνόμενη θρεπτική εισαγωγή (RNI) για το σίδηρο στους ενήλικους άντρες είναι 8,7 mg/ημέρα και για τις γυναίκες μέχρι την ηλικία 50 είναι 14,8 mg σίδηρου/ημέρα (4). Ο σίδηρος απορρίπτεται από το σώμα με τα αποβαλλόμενα κύτταρα του δέρματος, από τις εσωτερικές επιφάνειες του σώματος όπως ο αγωγός αέρα, η ουρική οδός και το έντερο. Στις γυναίκες, ο σίδηρος χάνεται κατά τη διάρκεια της εμμηνόρροιας και κατά συνέπεια έχουν ελαφρώς υψηλότερες απαιτήσεις. Παρά τις απώλειες αυτές, το σώμα είναι ένας πολύ αποδοτικός ανακυκλωτής και κατορθώνει να περιορίσει τις απώλειες στο ελάχιστο σε ακριβώς 1 - 1.5mg ημερησίως (2 ,5, 6).

Χρησιμοποίηση και απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα
Και οι δύο τύποι σιδήρου είναι διαφορετικοί και το σώμα χειρίζεται κάθε ένα ελαφρώς διαφορετικά. Ο σίδηρος από το κρέας απορροφάται γρήγορα και συνεχίζει να απορροφάται και να αποθηκεύεται είτε το σώμα τον χρειάζεται είτε όχι. Ο σίδηρος από τα φυτά τείνει να είναι "δεσμευμένος" σε άλλες θρεπτικές ουσίες στα τρόφιμα και πρέπει να χωριστεί στο σώμα προτού μπορέσει να απορροφηθεί. Αυτό όχι μόνο επιβραδύνει τη διαδικασία της απορρόφησης αλλά επιτρέπει στο σώμα να περιορίσει τη γενική εισαγωγή του. Κατά συνέπεια, τα αποθέματα του non-haem σιδήρου είναι χαμηλά σε σύγκριση με τον haem σίδηρο καθώς το σώμα παίρνει μόνο ότι χρειάζεται, και η απορρόφηση μειώνεται καθώς τα αποθέματα σιδήρου αυξάνονται (2, 5).

Τα χαμηλότερα ποσοστά απορρόφησης του non-haem σιδήρου και των υψηλότερων αποθεμάτων του haem σιδήρου στο σώμα παρουσιάζονται συχνά από τη βιομηχανία κρέατος και μερικούς γιατρούς ως μειονέκτημα. Αυτό δεν είναι σε καμμιά περίπτωση έτσι δεδομένου ότι ο σίδηρος από τα φυτά έχει μερικά ευδιάκριτα πλεονεκτήματα από το σίδηρο του κρέατος. Τα υψηλά αποθέματα του haem σιδήρου είναι ένας γνωστός παράγοντας κινδύνου για τις καρδιακές παθήσεις και τον διαβήτη (13).

Η απορρόφηση του σιδήρου από φυτά μπορεί να βελτιωθεί πολύ απλά με τη συμπερίληψη της βιταμίνης C με το ίδιο γεύμα, όπως ο φρέσκος χυμός από πορτοκάλι (2 ,7,

. Η απορρόφηση του non-haem σιδήρου μπορεί να τετραπλασιαστεί εάν 75mg βιταμίνης C, περίπου 200ml φρέσκου χυμού από πορτοκάλι, καταναλώνονται μαζί του (9). Εντούτοις, η απορρόφηση μπορεί επίσης να επιβραδυνθεί από τις τανίνες στο τσάι και τον καφέ, τα phytates(ένα φυσικά παρόν συστατικό της ίνας των φυτών) στο πίτουρο και άλλα πλήρη σιτηρά, το οξαλικό οξύ στο σπανάκι, τα τεύτλα, τα μούρα, τη σοκολάτα και το τσάι και έτσι αυτά είναι καλύτερα να αποφεύγονται κατά το κατανάλωση των τροφίμων που είναι πλούσιες σε σίδηρο(2, 10).Τα γαλακτοκομικά και το ασβέστιο μπορούν να έχουν μια παρόμοια αρνητική επίπτωση (4, 11).

Μέτρηση του σιδήρου και της κατάστασης του σιδήρου
Η αιμογλοβίνη που βρίσκεται στα κόκκινα κύτταρα αίματος κρατά το μεγαλύτερο μέρος του σιδήρου του σώματος. Ο haem σίδηρος από το κρέας (και σε ένα μικρότερο βαθμό ο non-haem σίδηρος) είναι συνδεδεμένος στην αιμογλοβίνη και αποθηκεύεται σε πρωτεϊ'νες γνωστές ως φερριτίνες (4, 12). Δεδομένου ότι οι χορτοφάγοι καταναλώνουν μόνο τον non-haem σίδηρο, τα αποθέματα σιδήρου τους τείνουν φυσικά να είναι χαμηλότερα από των κρεατοφάγων αλλά αυτό δεν είναι απαραιτήτα ένδειξη αναιμίας. Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι να μετρήσουμε το σίδηρο του σώματος και να διαπιστώσουμε εάν ένα άτομο έχει τις διαταραχές ανεπάρκειας σιδήρου όπως η αναιμία και τις πιό βαριάς μορφής παθήσεις όπως η χρόνια φλεγμονή, η μόλυνση ή οι κακοήθεις ασθένειες (14). Οι πιό συνηθισμένοι μετρούν και την αιμογλοβίνη και την φερριτίνη ορού (14).

Τα επίπεδα φερριτίνης καθορίζουν εάν ένα άτομο παίρνει πάρα πολύ, πάρα πολύ λίγο ή ακριβώς το σωστό ποσό σιδήρου. Τα επίπεδα αιμογλοβίνης μπορούν να δείξουν εάν η αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου είναι παρούσα ως μια χαμηλή αρίθμηση φερριτίνης είναι ένα κύριο χαρακτηριστικό αυτής (14).


Ανεπάρκειες σιδήρου
Όταν τα επίπεδα σιδήρου είναι πάρα πολύ χαμηλά, διάφορα συμπτώματα μπορούν να εμφανιστούν, συμπεριλαμβανομένης της κούρασης, χλωμό δέρμα, ένα αποδυναμωμένο ανοσοποιητικό σύστημα και μια μειωμένη δυνατότητα συγκέντρωσης. Αυτό είναι αναιμία ανεπάρκειας -σιδήρου και για τα παιδιά μπορεί να οδηγήσει στην κακή απόδοση στο σχολείο (2, 15).

Η ανεπάρκεια σιδήρου είναι μια από τις μεγαλύτερες θρεπτικές ανεπάρκειες στον κόσμο, αν και μόνο ελαφρώς λιγότερο κοινή στις βιομηχανικές χώρες απ'ό,τι στον τρίτο κόσμο. Έχει επιπτώσεις εξ ίσου στους κρεατοφάγους και τους χορτοφάγους σε παρόμοιες αναλογίες. Αν και οι χορτοφάγοι τείνουν να έχουν χαμηλότερα αποθέματα σιδήρου (φερριτίνης ορού) από τους κρεατοφάγους δεν υπάρχει καμία διαφορά στα ποσοστά αναιμίας τους λόγω ανεπάρκειας σιδήρου (16).

Δύο από τις πιο έγκυρες οργανώσεις υγείας παγκοσμίως - η Αμερικανική Διαιτητική Ένωση και η Βρετανική Ιατρική Ένωση - υποστηρίζουν αυτήν την άποψη. Η Αμερικανική Διαιτητική Ένωση δηλώνει: " Η εμφάνιση της αναιμίας ανεπάρκειας σιδήρου μεταξύ των χορτοφάγων και των vegans είναι παρόμοια με τους μη-χορτοφάγους επομένως οι vegans και οι χορτοφάγοι δεν διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο από αυτήν την κατάσταση. Οι χορτοφάγοι και οι vegans έχουν χαμηλότερα αποθέματα σιδήρου έναντι των μη-χορτοφάγων εντούτοις η φερριτίνη ορού τους είναι συνήθως μέσα στα κανονικά υγιή επίπεδα "(16).


Θάνατος από το σίδηρο - haem και καρδιακές παθήσεις
Οι άνθρωποι με υψηλό επίπεδο σιδήρου - που προκαλείται συνήθως από την κρεατοφαγία αν και μπορεί επίσης να υπάρξει μια γενετική σύνδεση - είναι πιθανότερο να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις (17 ,18 ,19 ,20 ,21, 22). Μια άλλη αρνητική επίπτωση είναι η τάση του να βλάπτει (να οξειδώνει) τη κακή "μορφή" της χοληστερόλης που φράζει τις αρτηρίες (λιποπρωτεϊ'νες χαμηλής πυκνότητας, ή LDL). Όταν η χοληστερόλη LDL καταστρέφεται γίνεται ακόμα πιό επικίνδυνη από την κανονική καθώς η χημική αντίδραση που ενέχεται θεωρείται ότι βλάπτει άμεσα τα κύτταρα της καρδιάς, κάνοντας το έτσι αυτό μια διπλή επίθεση (20).

Τα στοιχεία ενάντια στον haem σίδηρο αυξάνονται και έχει αποδειχθεί ότι τα υψηλά αποθέματα σιδήρου από το κόκκινο κρέας αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ιδιαίτερα στους ηληκιωμένους και τις γυναίκες (21). Μια άλλη μελέτη έχει παρουσιάσει ένα αυξημένο κίνδυνο καρδιακών προσβολών μεταξύ των ανδρών που είναι σαρκοφάγοι γενικά και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι υπήρχε μια άμεση σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος, των υψηλών αποθεμάτων haem σιδήρου και των καρδιακών παθήσεων (22). Ακόμα περισσότερη έρευνα έχει δείξει ότι τα υψηλά αποθέματα σιδήρου και μια υψηλή διαιτητική εισαγωγή σιδήρου συνδέονται έντονα με τις καρδιακές παθήσεις (20).


Haem σίδηρος και διαβήτης
Τα υπερβολικά αποθέματα σιδήρου μπορεί επίσης να έχουν επιπτώσεις στη δυνατότητα του σώματος να ρυθμίσει την παραγωγή ινσουλίνης, η οποία είναι το πρώτο σημάδι προειδοποίησης του διαβήτη. Αυτή η "αντίσταση ινσουλίνης" μπορεί να συνεχίσει για να προκαλέσει τον πραγματικό ενήλικο αρχικό διαβήτη mellitus (τύπος 2 - διαβήτης μη εξαρτώμενος από ινσουλίνη). Υπάρχει τώρα ένα μεγάλο σώμα έρευνας που έχει δείξει ότι η αντίσταση ινσουλίνης συσχετίζεται άμεσα με τα αποθέματα σιδήρου - όσο χαμηλότερα τα αποθέματα, τόσο λιγότερος ο κίνδυνος αντίστασης ινσουλίνης και τόσο λιγότερη η πιθανότητα ανάπτυξης διαβήτη.

Είναι επίσης σαφές ότι οι χορτοφάγοι και οι vegans έχουν χαμηλότερη αντίσταση ινσουλίνης από τους κρεατοφάγους και χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη. Ο υψηλότερος κίνδυνος διαβήτη για τους κρεατοφάγους οφείλεται πρώτιστα στη διατροφή τους. Όπως ήταν αναμενόμενο, το συμπέρασμα αυτών των μελετών είναι ότι θα υπήρχαν λιγότερες περιπτώσεις του αρχικού ενήλικου διαβήτη στους κρεατοφάγους εάν χαμήλωναν τα αποθέματα σιδήρου τους. Είναι ένας επιστημονικός τρόπος να πεις " σταματά το κρέας "(23 ,24 ,25, 26).


Τα μπλουζ των μωρών
Η αναιμία στα νήπια είναι εκπληκτικά κοινή και δημιουργεί ένα σημαντικό πρόβλημα στη Βρετανία. Στην ηλικία των έξι μηνών, οι απαιτήσεις ενός νηπίου για ορισμένες θρεπτικές ουσίες αυξάνονται, επομένως οι συμβουλές από τους επαγγελματικούς οργανισμούς όπως η Βρετανική Διαιτητική Ένωση και το Υπουργείο Υγείας είναι ότι πρέπει να έχουν αρχίσει την απογαλάκτιση από αυτήν την ηλικία. Ένας λόγος είναι ότι ο όγκος του γάλακτος που απαιτείται για να καλύψει την ενέργεια ενός μωρού και των θρεπτικών αναγκών του, όπως ο σίδηρος, είναι πάρα πολύ μεγάλος για να τον παρέχει μόνο του το μητρικό γάλα. Από έξι μηνών, οι απαιτήσεις σιδήρου ενός νηπίου αυξάνονται από 4.3mg (4-6 μήνες) σε 7.8mg (6 μήνες). Τα αποθέματα σιδήρου του σώματος σε ένα μωρό μειώνονται από αυτήν την ηλικία και απαιτείται πρόσθετος σίδηρος. Η έρευνα και η πραγματική πρακτική δείχνουν ότι αυτό ισχύει για τα νήπια που έχουν ταϊστεί μητρικό γάλα ή τύπους γάλακτος αγελάδας. Η αρχική αιτία της αναιμίας στα νήπια είναι επομένως ακατάλληλη απογαλάκτιση - πάρα πολύ νωρίς, πάρα πολύ αργά ή μια μη ισορροπημένη διατροφή.

Δίνοντας στα μωρά το πλήρες γάλα αγελάδας είναι μέρος του προβλήματος λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας του σε σίδηρο και του γεγονότος ότι οποιοσδήποτε σίδηρος υπάρχει, απορροφάται ελάχιστα. Το γάλα εμποδίζει επίσης την απορρόφηση του σιδήρου από άλλα τρόφιμα. Ακόμα χειρότερα, η αλλεργία στο γάλα της αγελάδας είναι ευρέως διαδεδομένη και οδηγεί συχνά σε απαρατήρητη εντερική αιμορραγία, με σημαντικές ποσότητες σιδήρου να χάνονται στο αίμα (2 ,27 ,28, 29). Είναι ένα σημαντικό πρόβλημα και στις ΗΠΑ, παραδείγματος χάριν, το 15 έως 20 τοις εκατό των νηπίων έχουν αναιμία, και περίπου το ένα δεύτερο της οποίας προκαλείται από το γάλα της αγελάδας.


Περίληψη

1. Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται στα μόρια αιμογλοβίνης όλων των κόκκινων κυττάρων του αίματος και είναι ουσιαστικός για υγιή κύτταρα και τη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα.

2. Δεν υπάρχει καμία διαφορά στην εμφάνιση της αναιμίας ανεπάρκειας σιδήρου μεταξύ των χορτοφάγων/vegans και των κρεατοφάγων.

3. Οι πλούσιες πηγές φυτικού σιδήρου περιλαμβάνουν τα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια και φακές), τη στάρπη φασολιών σόγιας (tofu), τα καρύδια, τους σπόρους, τα πλήρη σιτηρά και τους ξηρούς καρπούς. Πολλά δημητριακά πρωϊνού ενισχύονται με σίδηρο.

4. Η καθημερινή συνιστώμενη εισαγωγή για σίδηρο στη Βρετανία είναι 8.7mg/ημέρα για τους άνδρες και 14.8mg/ημέρα για τις γυναίκες μέχρι την ηλικία των 50.

5. Υπάρχουν δύο τύποι σιδήρου - haem από πηγές κρέατος και non-haem από τα φυτά.

6. Ο haem σίδηρος απορροφάται γρήγορα και συνεχίζει να απορροφάται και να αποθηκεύεται είτε το σώμα τον χρειάζεται είτε όχι. Ο σίδηρος από τα φυτά απορροφάται πιό αργά.

7. Το σώμα ρυθμίζει το ποσό του non-haem σιδήρου που απορροφά, παίρνοντας μόνο όσο χρειάζεται για να διατηρούνται τα υγιή επίπεδα.

8. Η απορρόφηση του φυτικού σιδήρου βελτιώνεται με τη συμπερίληψη της βιταμίνης C με το ίδιο γεύμα.

9. Τα υψηλά αποθέματα σιδήρου ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης κρέατος είναι ένας γνωστός παράγοντας κινδύνου για τις καρδιακές παθήσεις και τον διαβήτη.

10. Η αναιμία στα νήπια είναι ένα σημαντικό πρόβλημα στη Βρετανία και ένα μεγάλο μέρος της συνδέεται με το γάλα αγελάδας και τους τύπους γάλακτος αγελάδας καθώς τα γαλακτοκομικά είναι χαμηλά σε σίδηρο και εμποδίζουν την απορρόφηση σιδήρου από άλλα τρόφιμα. Οι αλλεργίες στο γάλα της αγελάδας είναι κοινές παγκοσμίως και μπορούν να προκαλέσουν εντερική αιμορραγία στα νήπια - μια άλλη αιτία της αναιμίας στα μικρά παιδιά.

Δεν είναι απαραίτητο να τρώμε κρέας προκειμένου να προσλάβουμε σίδηρο - στην πραγματικότητα, ο σίδηρος από το κρέας μπορεί να είναι κακός για μας. Η φυτικά-βασισμένη διατροφή που περιλαμβάνει τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε σίδηρο, και που υποστηρίζεται με φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C, θα εξασφαλίσουν τον αρκετό- αλλά όχι τον πάρα πολύ - σίδηρο και είναι ένας από τους λόγους που οι χορτοφάγοι έχουν ένα σαφές πλεονέκτημα υγείας από τους κρεατοφάγους.


Πηγές - References
1. National Diet and Nutrition Survey- Adults Aged 19-64 yrs, Food Standard Agency, 2003, Volume 3: Vitamin and Mineral Intakes, p 69-71
2. J L Groff, S S Gropper, and S M Hunt, 1995, Advanced Nutrition and Human Metabolism, Second Edition, Ch 12, p 353-366
3. McCance and Widdowsonʼs, 1998, The Composition of Foods, Fifth Edition, Royal Society of Chemistry and Ministry of Agriculture, Fisheries and Food
4. Department of Health, 41: Dietary Reference Values for Food Energy and Nutrients for the UK, Department of Health, First Edition, Ch 28, p 161-167
5. B Thomas (in conjunction with the British Dietetic Association), 2001, Manual of Dietetic Practice, 3rd Edition, Blackwell Science, Ch 3.3, p 231-46
6. S Walsh, 2003, Plant based nutrition and health, First Edition, The Vegan Society, Ch 11, p 122-125
7. D C Sharma et al, 1995, Correlation of anaemia and iron deficiency in vegetarians by administration of ascorbic acid, Indian J Physiol Pharmacol, 39, 4, p 403-406
8. J R Hunt et al, 1990, Ascorbic acid; effect on ongoing iron absorption and status in iron-depleted young women, American Journal of Clinical Nutrition, 51, p 649-655
9. W J Craig, 1994, Iron Status of Vegetarians, Am J Clin Nutr, 59, Suppl, p 1233S-7S
10. R F Hurrell et al, 1992, Soy protein, phytate and iron absorption in humans, Am J Clin Nutr, 56, p 573-578
11. L Hallberg et al, 1991, Calcium: effect of different amounts on non-heme and heme iron absorption in humans, Am J Clin Nutr, 53, p 112-119
12. J S Garrow, WPT James, 1996, Human Nutrition and Dietetics, Edition 9, Ch 12, p 174-208
13. Research Bulletin 7, Fe – Iron and Vegetarians: A Cause for Concern? The Vegetarian Society.
14. R S Gibson, 1990, Principles of nutritional assessment, First Edition, Oxford University Press, Ch 17, p 349-372
15. L Hambraeus, 1999, Animal- and plant-food-based diets and iron status: benefits and costs, Proc. Nutr. Soc, 58, p 235-242
16. ADA Report, 2003, Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets, 103, 6, p 748-765
17. Ma and Stampfer, 2002, Body Iron Stores and Coronary Heart Disease, Clinical Chemistry, 48, No 4, p 601-603
18. C T Sempas, 2002, Do body iron stores increase the risk of developing coronary heart disease? Am J Clin Nutr, 76, p 501-503
19. A L Heath et al, 2003, Health implications of iron overload: the role of diet and genotypes, Nutr Rev, 61, No 2, p 45-62
20. J T Salonen et al, 1992, High stored iron levels are associated with excess risk of myocardial infarction in Eastern Finnish men, Circulation, 86, No 3, p 803-811


Posted by ecoChris at https://xortofagia.blogspot.com/

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[ruko]

Παντως αν ειναι να καπνιζετε παρτε τα αμερικαν σπιριτ που ειναι οργανικα και δεν προκαλουν εθισμο αξιζει τον κοπο.

Για όσους ενδιαφέρονται: τα american spirit είναι άγνωστα στα περίπτερα που ρώτησα, αλλά θα τα φέρουν από Σεπτέμβρη στα είδη καπνιστών της γειτονιάς μου. Δεν ξέρω αν θα ξεκινήσει εισαγωγή, αλλά καλύτερα να ρωτήσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Επίσης η νικοτίνη προκαλεί εθισμό ανεξάρτητα από το αν τα φύλλα καπνού είναι βιολογικά ή όχι. Δηλαδή το όπιο είναι OK αν προέρχεται από βιολογική παπαρούνα; (σόρι, δεν υπάρχει και emoticon με διαβολάκι)

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[yasmin1gr]

Απλα αυτα εχουν μονο τον εθισμο που προκαλει η νικοτινη κι οχι τα επιπλεον προσθετα για να εθιζεσαι κι αλλο οπως τα μαλμπορο πχ ασε που σωζονται ζωακια γιατι ενισχυεται η καπνοβιομηχανια χωρισ πειραματα... εδω στη θεσ?νικη με κοιταξαν περιφρονητικα.. και ουτε προκειται να τα βρειτε.. μου ειπε ενας ψηλομυτης πουρας ( απο πουρατζιδικο) .. αμ θα σε φτιαξω εγω θα βαλω να τα φερουν και θα στα κουναω μπροστα στη μυτη σου να μαθεις σκεφτηκα.. ουτε να καπνιζα...αλλα αν ειναι να σωθουν εστω λιγα ζωακια προτιμω να τα χαρισω σε φιλους και γνωστους κα να καπνιζουν αυτα

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[χριστινα]

Πολυ χρησιμα ολα αυτα....

Εγω η ατιμη που δεν αλλαζω μαρκα με τιποτα;;; Ειμαι ελαφρως μανιακη με τα κολληματα μου παιδια. Σε ολους τους τομεις. Εξαρτομαι ευκολα και ξεκολλαω δυσκολα (Yasmin μηπως να μετακομισεις Κορινθο ; Αλλα ενταξει περαν του τσιγαρου δεν εχω αλλες φθορες (Βεβαια κανω πανω απο 2 πακετα). Κι εγω συμφωνω πως κανεις η το κοβει μια και καλη η οχι (βεβαια δεν το εχω δοκιμασει ποτε....). Απλα ολο το αναβαλω.....

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[cris]

Αλλα ενταξει περαν του τσιγαρου δεν εχω αλλες φθορες (Βεβαια κανω πανω απο 2 πακετα).

Ορίστε και εμένα μου την είπαν για το ένα πακέτο!!!
Υπάρχουν και χειρότερα!! Πάντως με έκανες να νιώσω καλύτερα που υπάρχουν και άλλοι μανιώδης σαν και μένα... .

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[aspasiapef]

Για να σας κάνω να αισθανθείτε χειρότερα -μπας και το κόψετε- ο πατέρας μου ο οποίος κάπνιζε 3 πακέτα την ημέρα, και από τα 50 και μετά 1,5 ενώ αναγκάστηκε λόγω εμφράγματος στα 65 του να το κόψει τελικά πέθανε μετά από 4 χρόνια από καρκίνο στον πνεύμονα με με μεταστάσεις σε κόκκαλα και λεμφαδένες. Ήταν τελη Μαίου του 2000 όταν το μάθαμε -κι εγώ το έκοψα μαχαίρι!!!- και μέσα Σεπτέμβρη τον χάσαμε ενώ είχε μείνει σκια του εαυτού του από 80 κιλά είχε φτάσει 35 κιλά άνθρωπος! Εγώ τουλάχιστον δεν θα είχα διάθεση να έχω τέτοια κατάληξη....

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[cris]

Για να σας κάνω να αισθανθείτε χειρότερα -μπας και το κόψετε- ο πατέρας μου ο οποίος κάπνιζε 3 πακέτα την ημέρα, και από τα 50 και μετά 1,5 ενώ αναγκάστηκε λόγω εμφράγματος στα 65 του να το κόψει τελικά πέθανε μετά από 4 χρόνια από καρκίνο στον πνεύμονα με με μεταστάσεις σε κόκκαλα και λεμφαδένες. Ήταν τελη Μαίου του 2000 όταν το μάθαμε -κι εγώ το έκοψα μαχαίρι!!!- και μέσα Σεπτέμβρη τον χάσαμε ενώ είχε μείνει σκια του εαυτού του από 80 κιλά είχε φτάσει 35 κιλά άνθρωπος! Εγώ τουλάχιστον δεν θα είχα διάθεση να έχω τέτοια κατάληξη....

Λυπάμαι πολύ για τον πατέρα σου.... Σίγουρα με έκανες να νιώσω άσχημα, αν και αυτά που έγραψα στην Χριστίνα τα έγραψα χαριτολογώντας.. Μάλλον ατυχές το σχόλιο μου!

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[aspasiapef]

Λυπάμαι πολύ για τον πατέρα σου.... Σίγουρα με έκανες να νιώσω άσχημα, αν και αυτά που έγραψα στην Χριστίνα τα έγραψα χαριτολογώντας.. Μάλλον ατυχές το σχόλιο μου!

Μην το παίρνεις έτσι. Το ανέφερα για να καταλάβεις ότι είτε 1 πακέτο είτε 2 είτε 3 είναι το ίδιο. Ακόμα και να το ελαττώσεις ή να το κόψεις όση πισσά και νικτοτίνη έχεις πάρει τόσα χρόνια είναι επικίνδυνη. Εγώ το έχω κόψει μαχαίρι εδώ και 7 χρόνια και παρόλο που και στη δουλειά μου και στις παρέες μου περιστοιχίζομαι από καπνίζοντες δεν έχω ξαναρχίσει. Για την ακρίβεια, το παράδειγμα που φέρνω, η αρρώστια και ο θάνατος του πατέρα μου, έχουν κόψει μέχρι στιγμής το κάπνισμα στην κολητή μου, στον κουμπάρο μου, στον εργοδότη μου και σ'ενα συνάδελφο. Βέβαια σε αυτούς έλεγα και λεπτομέρειες και είχα δείξει φωτογραφίες το πριν και το μετά του πάτέρα μου, που εδώ δεν μπορώ να το κάνω...

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[cris]

Όπως είχα γράψει, για τα περισσότερα βλαβερά ή αναποτελεσματικά πράγματα που κάνουμε στην ζωή μας χρειάζεται να έρθει το πλήρωμα τουη χρόνου ή μια γερή γροθιά στο στομάχι για τα αλλάξουμε. Θα φτάσω και εγώ εκεί... Δεν θέλω να καταλήξω άρωστη και χωρίς δυνάμεις εξαιτίας του τσιγάρου. Απλώς πρέπει μάλλον να ωριμάσει μέσα μου!

Μου αρέσει το κάπνισμα, αν και αντιλαμβάνομαι την ζημιά, γι αυτό δεν μπορώ να είμαι αποφασιστική... Όλα θέλουν τον χρόνο τους να τα ''χωνέψουμε'' πριν τα κάνουμε πράξη...

Εσύ βέβαια έφτασες να το κόψεις μέσα από μιά πολύ άσχημη εμπειρία . Φαντάζομαι ότι αν ήξερε ο πατέρας σου ότι όλα αυτά που πέρασε λειτούργησαν προς όφελος της υγείας σου, θα χαιρόταν....

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Evelia]

Kαι η φίλη μου κι ο μπαμπάς της έπαθαν καρκίνο και εκείνος πέθανε αφού σταμάτησαν το κάπνισμα και γω όταν είχα πάει στον πνευμονολόγο με είχε βάλει στην καταηγορία των καπνιστών παρόλο που το είχα μειώσει στα τρία την ημέρα. Νομίζω πάντως ότι το θέμα με το τσιγάρο εκτός του εθιστικού είναι ΚΑΙ ψυχολογικό, κάτι σαν ανάμνηση της πιπίλας μου μοιάζει (όποιος ξέρει ας πει). Τέλος καλά είναι τα ωμά που λέει η Yasmin αλλά μερικοί από μας έχουν προβλήματα δυσπεψίας ή αργής πέψης και πρέπει να τρώνε πολύ ήπια πράγματα, τότε τι γίνεται με φακές, φασόλια, ξηρούς καρπούς και άβραστα λαχανικά? Εγώ το κρέας δεν το συμπαθώ -από τότε που μας σφάξανε το αρνάκι για το Πάσχα- και το τρώω το πολύ-πολύ μια φορά την εβδομάδα σ' ένα μικρό γεύμα, κοτόπουλο καθόλου από τότε που είδα τι τους κάνουν και ψαράκια με πολλή προσοχή αφού έμαθα και το χάλι των ιχθυοτροφείων από τότε μάλιστα που μπήκαν σε τροχιά ανάπτυξης με ευρωπαϊκά λεφτά.
Μου φαίνεται ότι στο τέλος θα γίνουμε "κοσμοκαλόγριες"/-γεροι" με σουπίτσες και ψωμάκι! Καμιά καλύτερη ιδέα για τους θασώτες του στρες και των γαστρικών ευαισθησιών?

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[Evelia]

Όσοι δεν αντέχουν τις σκληρές σκηνές ΜΗΝ δουν αυτό που ακολουθεί!!!
Μετά από αυτό πάντως θα το ξανασκεφτώ πολύ σοβαρά!!!! Δεν το πιστεύω σε τί είδος ανήκουμε!!!!!!!

Βρε παιδιά τι φρικτά βίντεο είναι αυτά? Μα ποιοι εγκληματίες τα κάνουν? Είμαι σοκαρισμένη! Είχα ακούσει αλλά αυτό που είδα πάει πάρα μα πάρα πολύ!Αν υπάρχει καμια κίνηση για δράση στον τομέα αυτόν είμαι μαζί σας.Είναι απαραίτητο να βοηθήσουν τα ΜΜΕ με διαφορετικό τρόπο απ' ότι γίνεται ως τώρα.

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.

 

[yasmin1gr]

Εβελία δεν ειναι δυνατον να περιμενεις απο την τροφη να ρυθμισει τα παντα αν εσυ η οποιοσ αλλος δεν φροντιζει τον εαυτο του και ψυχικα.. ο καρκινος αλλα και τα ψυχοσωματικα ειναι πολυπαραγοντικά νοσηματα και χρειαζονται πολυπλευρη αντιμετωπιση.

Αν δεν φροντισει κανεις ψυχικα τον εαυτο του κι αν δεν ασχοληθει με αυτον οσο καλη διατροφη κι α κανει το στομαχι του θα σφιγγεται και θα εχει οχι μονο γαστρικες ευαισθησιες αλλα και ελκη και ουτω καθεξης κι αυτο γιατι το ανχος αποδεδειγμενα επηρεαζει ολους τους λυους μυες του σωματος κα αυτοι αποτελουν ολα μας τα σπλαχνα, εξου και οι σπαστικες κολιτιδες δεν αντιδρουν καλα στα φαρμακα αλλα χρονιζουν ενω αν η υπαρξει ποιοτικη ψυχοθεραπεια οι κρισεις μειωνονται μεχρι που σταματουν τελειως.
Το θεμα ειναι στον καθενα μας πως θελει να ζησει αλλος λεει εμενα δεν με νοιαζει δεν θελω ν αλλαξω τιποτα στη ζωη μου κα μετα βλαστημαει οταν του ερθει στα δηθεν ξαφνικα , ενω στην ουσια οδηγουσε τον εαυτο του εκει με καθε τροπο ενω αλλος προσπαθει να φροντισει με καθε τροπο τον εαυτο του και το σωμα και το πνευμα του του το αντα ποδιδουν . Προσωπικα εχασα ατομα απο καπνο εξου και ποτε δεν καπνισα και τελευταια ειδα οτι ειναι στο χερι μου να βοηθησω το σωμα μου με ελαφρια γυμναστικη και χορτοφαγια , αποτελεσμα ηδη εχασα λιγα κιλα και αισθανομαι μια χαρα καλυτερα απο ποτε.

Θα βρω για αυτα που λες για τι χωνεψη τι μπορω να σου δωσω να διαβασεις αλλα αν δεν κανεις κατι για το στρεςς ειναι δωρον αδωρον για μενα

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.