Παρε να'χεις! Είναι δική μου συνταγή!!
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΧΡΩΜΑΤΙΣΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
Υλικά για 2 άτομα
6-7 φιλετάκια από μπούτι κοτόπουλου – έχει σημασία γιατί το κρέας τους είναι τρυφερό κι όχι στεγνό σαν το στήθος (ΘΑΝΟΠΟΥΛΟΣ ΕΡΥΘΡΑΙΑΣ δεν θα τα βρεις εύκολα αλλού)
Χυμό από 4 πορτοκάλια
1 ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 ποτήρι του κρασιού Λευκό κρασί
1 κρεμμύδι
3 πιπεριές (Κόκκινη, πορτοκαλί, κίτρινη) όχι πράσινη, γιατί έχει έντονη γεύση και καλύπτει τη νοστιμιά του φαγητού
2 κύβους knorr κότα (αλλά δεν θα βάλεις αλάτι, ή άν δεν θέλεις να βάλεις τους κύβους, θα βάλεις αλάτι)
Πιπέρι
Κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Μαρινάρω για 3-4 ώρες σε λεκανάκι το κοτόπουλο με το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες το χυμό των πορτοκαλιών και το λευκό κρασί.
Καίω το βούτυρο και τσιγαρίζω το κρεμμύδι της μαρινάτας. Αφού ροδίσει, τσιγαρίζω και το κοτόπουλο και περιμένω να πιει τα υγρά του. Προσθέτω το κύβο και το πιπέρι.
Ρίχνω τις πιπεριές και περιμένω να μαραθούν καλά. Κλείνω για 5-10 λεπτά το καπάκι. Αφού μαραθούν και πιουν καλά τα υγρά τους ρίχνω το χυμό της μαρινάτας. Το αφήνω να βράσει καλά σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι. Αφού ελέγξω ότι χείλωσε ελαφριά η σάλτσα του, βάζω τη κρέμα γάλακτος και αφήνω να πάρει μια βράση.
Πάει ωραία με πένες ή ρύζι μπασμάτι.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !