ladycat
Διάσημο μέλος
Υλικά:
4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομματάκια
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 σφηνάκι λευκό κρασί
2 σφηνάκια κρέμα γάλακτος
2 δάκρυα μαστίχας λιωμένα σε σκόνη
4 κουταλιές ελαιόλαδο
150 gr βρασμένο σπυρωτό ρύζι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Από το προηγούμενο βράδυ σε ένα ποτήρι βάζετε το ελαιόλαδο και την σκόνη της μαστίχας και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε αυτό το μίγμα όλο το βράδυ έτσι ώστε το λάδι να αποκτήσει τη γεύση της μαστίχας.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτετε το μείγμα του ελαιόλαδου και της μαστίχας και ζεσταίνετε καλά.
Προσθέτετε τα κομματάκια του κοτόπουλου και σοτάρετε για 2 λεπτά. Προσθέτετε και τις πιπεριές τις ψιλοκομμένες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και χαμηλώνετε τη φωτιά.
Σβήνετε με λευκό κρασί.
Μαγειρεύετε σιγά-σιγά ανακατεύοντας με μια κουτάλα ξύλινη. Μετά από 6 λεπτά προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε.
Προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα σφηνάκια της κρέμας γάλακτος.
Σερβίρετε σε ατομικά πιάτα και πασπαλίζετε με τυρί τριμμένο.
απο το ιδιο σαιτ
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 19 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
ladycat
Διάσημο μέλος
Υλικά:
700 γραμ. αλεύρι
350 γραμ. ζάχαρη
150 γραμ. γάλα
2 αυγά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
αμμωνία και μαστίχα
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι και κάνουμε ένα λάκκο στη μέση, μέσα στον οποίο σπάμε τα αυγά, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο λιωμένο, τη μαστίχα και το γάλα, αφού το ζεστάνουμε λίγο κι έχουμε διαλύσει σ' αυτό την αμμωνία.
Ζυμώνουμε παίρνοντας λίγο -λίγο το αλεύρι. Όταν ζυμωθεί πολύ, ανοίγουμε τη ζύμη με ξύλο, ώστε το πάχος της να είναι μισός πόντος. Την κόβουμε με φορμίτσες ή ποτήρι, ή μαχαίρι σε διάφορα σχήματα και τα βάζουμε σε ταψί.
Τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.
απο το www.e-xios.gr
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 19 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
ladycat
Διάσημο μέλος
Υλικά για τη ζύμη:
5 αυγά
Αλεύρι
2 κουταλιές σουπ. ζάχαρη άχνη
Υλικά για το σιρόπι:
Μέλι και ζάχαρη λίγο νερό καρυδόψιχα για πασπάλισμα λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη ανακατεύοντας.
Αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι, ώστε να έχουμε μια ζύμη ούτε σκληρή, ούτε μαλακιά, που να ανοίγεται εύκολα σε φύλλο.
Ανοίγουμε το φύλλο λίγο χοντρό και το χωρίζουμε σε τετράγωνα ή μακρόστενα κομμάτια. Βάζουμε το λάδι να κάψει σε βαθύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα και όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε τα κομμάτια του φύλλου.
Με δύο πηρούνια τα τυλίγουμε ένα-ένα σε ρολό ή στη μέση, μέσα στο λάδι και τα αφήνουμε να τηγανιστούν, προσέχοντας να μην κοκκινίσουν. Βράζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα το μέλι, τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να γίνουν ένα μέτριο σιρόπι.
Όταν οι δίπλες κρυώσουν, τις βουτάμε στο ζεστό σιρόπι και τις πασπαλίζουμε με την καρυδόψιχα.
απο την μαμα μου
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 19 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Mika
Δραστήριο μέλος
) Chocolate Chip Cookies
275 γρ αλευρι
1 κουταλακι του γλυκου baking powder
1 κουταλακι του γλυκου αλατι
225γρ μαγαρινη σκληρη σε θερμοκρασια δωματιου
175γρ ζαχαρη
100γρ μαυρη ζαχαρη
2 αυγα
200γρ σταγονες σοκολατας
125 γρ φουντουκια
1 βανιλια
Βαζουμε τα φουντουκια το μπλεντερακι και τα τριβουμε μεχρι να γνουν χοντροκομμενα, οχι σκονη.
Πεταμε ολα τα υλικα σε μια λεκανιτσα και ανακατευοθμε με το χερι.
Προθερμενουμε το φουρνο στους 180 βαθμους. Πανς σε μια λαδοκολλα βαζουμε μικρες ποσοτητες ζυμης στο μεγεθος ενος καρυδιου και το αφηνουμε ετσι μπαλακι. Αφηνουμε αρκετο χωρο αναμεσα στα μπαλακια γιατι απλωνουν. Ψηνουμε για 15-20 λεπτα. Οι ακρεσ μαυριζουν ελαφρα. Μολισ κρυωσουν πρεπει να ειναι τραγανα. Αν δεν ειναι θελουν λιγο ψησιμο ακομα.
Αντε καλες μασες

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
anabou
Διάσημο μέλος
Υλικά:
-200 γρ βούτυρο σε κύβους
-200 γρ καστανή ζάχαρη
-3 αυγά
-200 γρ αλεύρι
-2 κουταλάκια του γλυκού κανέλλα
-1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
-5 καρότα μεγάλα τριμμένα
-75 γρ καρύδια
-1/2 φλ μαύρες σταφίδες
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη ώσπου να αφρατέψει. Προσθέτουμε και τα αυγά ένα ένα. Σε άλλο μπόλ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγά σιγά προσθέτουμε και το μείγμα με τα αυγά. Το βάζουμε σε φόρμα βουτυρωμένη και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη.
Πηγή: ΒΗΜΑgourmet
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Ismini
Διάσημο μέλος
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
anabou
Διάσημο μέλος
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Ismini
Διάσημο μέλος
v 3 αυγά
v 2 μεγάλα καρότα
v 2 φλιτζ. Τσαγιού ζάχαρη
v 1 φλιτζ. Καφέ γάλα
v 1 φλιτζ. Τσαγιού λάδι
v 3 φλιτζ. Τσαγιού αλεύρι
v 1 ½ κουτ. Γλυκ. Μπέικιν πάουντερ
v 1-2 βανίλιες
Χτυπάμε τα υλικά στο μπλέντερ (αφού πρώτα λιώσουμε τα καρότα) και τα βάζουμε σε αλευρωμένη και βουτύρωμενη φόρμα. Ψήνουμε για 1 ½ ώρα στους 180.
v 1 φλιτζ. Τσαγιού κακάο
v 1 φλιτζ. Τσαγιού ζάχαρη
v 1 φλιτζ. Τσαγιού γάλα
v 1 κουτ. Σούπας βούτυρο ΒΙΤΑΜ
v 1 βανίλια
Ανακατεύουμε και βράζουμε τα παραπάνω υλικά.
Αφού κρυώσει το κέϊκ το περιχύνουμε με την κουβερτούρα.
Πηγή: Συνάδελφος. Το εμαθε στη Βραζιλία οπου μεγάλωσε.
Y.Γ. Εγώ βάζω τα διπλάσια υλικά για να γεμίσω την κλασική στρογγυλή φόρμα.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Ismini
Διάσημο μέλος
v Μαϊντανό
v 50 γρ. μαύρες σταφίδες
v 25 γρ. αμυγδαλόψυχα καβουρδισμένη
v αλατοπίπερο
Για τη Σως:
v 5 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο
v 1 κουτ. Σούπας ξύδι
v 1 κουτ. Σούπας μέλι
v 1 κουτ. Σούπας μουστάρδα
Ανακατεύουμε τα υλικα για τη σως στο σέϊκερ και την απλώνουμε στη σαλάτα.
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
vicki v.
Δραστήριο μέλος
Φακόπιτα
(νηστίσιμο, vegan)
Υλικά
- 6 φύλλα για πίτα
- 1/2 κιλό φακές χοντρές
- 1 κρεμμύδι
- 1/2 κουτί ντομάτα
- 1/2 φλιτζάνι άνηθο
- 2 κουταλιές φυτικό βούτυρο
- 1 κύβο ζωμό λαχανικών
- λίγο ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια ξύδι
- αλάτι, πιπέρι
- λίγο σουσάμι για το γαρνίρισμα
Ετοιμασία
Ξεκινάμε βράζοντας τις φακές για περίπου 15-20 λεπτά σε νερό που έχουμε ρίξει το ζωμό λαχανικών. Όταν είναι έτοιμες τις στραγγίζουμε. Συνεχίζουμε τσιγαρίζοντας το κρεμμύδι σε φυτικό βούτυρο για να το καραμελώσουμε. Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τις φακές, τις αφήνουμε λίγο να τσιγαριστούν και σβήνουμε με το ξύδι. Κατόπιν, προσθέτουμε τη ντομάτα και τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. (Ο άνηθος μπορεί να αντικατασταθεί με μαϊντανό ή ό,τι άλλο μυρωδικό θέλουμε). Κατεβάζουμε από τη φωτιά μόλις ολοκληρωθεί η σύβραση αυτή.
Αλείφουμε ένα ταψάκι με το ελαιόλαδο, τοποθετούμε τρία φύλλα, απο πάνω το μίγμα που έχουμε φτιάξει, και το κλείνουμε από πάνω με τα υπόλοιπα τρία φύλλα. Από πάνω γαρνίρουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε για 30 λεπτά
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
catman
Νεοφερμένο μέλος
και μετά από αυτή τη συνταγή όλοι κατευθείαν στων πρώτων βοηθειών για καρδιαγγειακό επισόδιο και πιθανές ισχαιμίες και εγκεφαλικάΟπως έχετε καταλάβει έχω αδυναμία στο καλό φαγητό και στο μαγείρεμα. Ιδιαίτερα μου αρέσει να μαγειρευώ (και να τρώωφυσικα) θαλασσινά και ψάρι.
Ενας πολύ απλός και πεντανόστιμος τρόπος ψησίματος είναι "στο αλάτι". Με αυτό τον τρόπο το ψάρι διατηρεί όλη τη γεύση του.
Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.
Ψάρι στο αλάτι
Προετοιμασία
- 1 ψάρι του κιλού (τσιπούρα, λαβράκι, φαγγρι, σαργός, η οποιοδήποτε άλλο ψάρι ολόκληρο)
- 2 κιλά χοντρό αλάτι θαλασσινό περίπου
- 2-3 ασπράδια αυγών
- Λίγο μαιντανό για το σεβίρισμα
- Λαδολέμονο εξτρα για το σεβίρισμα
Οπως είδαμε τα υλικά είναι πολύ λίγα και εύκολα να βρεθούν.
Πλένουμε καλά το ψάρι και καθαρίζουμε από εντόσθια και βραγχια. Τα λέπια τα αφήνουμε. Το ξαναπλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίξει λίγο από τα νερά.
Χτυπάμε τα ασπράδια και τα αναμιγνύουμε με το αλάτι.
Σε ένα ταψί φούρνου στρώνουμε χαρτί ψησίματος, βάζουμε πάνω μια στρώση του μιγματος αλατιού όση είναι η επιφάνεια του ψαριού. Ακουμπάμε πάνω το ψάρι όπως είναι με τα λέπια και καλύπτουμε ολόκληρη την επιφάνια του ψαριου με το υπολοιπο μίγμα αλατιού. Προσέχουμε να μην μείνει κάπου τρύπα ή κενό.
Αυτό ήταν !
Ψήσιμο
Εχουμε προθερμάνει ήδη το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βαζουμε μέσα το ταψί με το ψάρι και ψήνουμε για 45' χωρίς γύρισμα ή να ανοίξουμε το φούρνο. Το ψάρι είναι έτοιμο !
(Για μεγαλύτερα ψάρια ισχύει ο κανόνας : 45' για το πρώτο κιλό του ψαριού και 10' επιπλέον για κάθε μισό κιλό παραπάνω !)
Σερβίρισμα
Εχει σχηματιστει μια κρούστα σκληρή από το αλάτι , τη σπάμε και βγάζουμε το ψάρι από μεσα. η πέτσα με τα λέπια βγαίνει πανεύκολα και εχει μείνει μόνο το ψάρι τέλεια ψημένο. Και δε χρειάζεται ποια καθόλου αλάτι.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαιντανο και σερβίρουμε με έξτρα λαδολέμονο (σε άλλο μπολάκι καλα χτυπημένο)
Σερβίρουμε ζεστό.
Προτάσεις κρασιού
Μαντινεία, Αθήρι

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
anabou
Διάσημο μέλος
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Γιατί;
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Mika
Δραστήριο μέλος
και μετά από αυτή τη συνταγή όλοι κατευθείαν στων πρώτων βοηθειών για καρδιαγγειακό επισόδιο και πιθανές ισχαιμίες και εγκεφαλικά![]()
...anabouTo ψάρι ψήνεται μέσα στο αλάτι αλλά το αλάτι δεν το τρως.
ακριβως
δεν ξερενετε το ψαρι και ψηνετε ομιομορφαΣημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
catman
Νεοφερμένο μέλος

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
catman
Νεοφερμένο μέλος
Το αλάτι προκαλεί ψηλή αρτηριακή πίεση. Ακόμη και σε άτομα που δεν πάσχουν από ψηλή πίεση, η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε υπέρταση.
Στο σώμα του ανθρώπου, το αλάτι βρίσκεται , κατά κύριο λόγο, μέσα σ αυτό που ονομάζουμε «εξωκυττάριο υγρό,» δηλαδή στο υγρό που βρίσκεται έξω από τα κύτταρα. Επειδή σε ένα άτομο με σωματικό βάρος 70 περίπου κιλών, αυτό το υγρό είναι περίπου 17 λίτρα, έπεται ότι περιέχονται σ'αυτό κάπου 153 γραμμάρια αλάτι.
Αυτή η περιεκτικότητα του εξωκυττάριου υγρού σε αλάτι διατηρείται, με εξαιρετικά ευαίσθητους και αποτελεσματικούς μηχανισμούς, σχεδόν απόλυτα σταθερή.Oι μηχανισμοί αυτοί έχουν άμεση συσχέτιση με τις διεργασίες διατήρησης σταθερού του ποσού του εξωκυττάριου υγρού, το αλάτι, περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη ουσία που προσλαμβάνεται με την τροφή, επηρεάζει τόσο αυτές τις διεργασίες, όσο και το ποσό του νερού που περιέχεται στο σώμα.
Οπότε προφανώς ένα τέτοιο φαγητό αν καταναλωθεί ειδικά τους θερινούς μήνες καταλαβαίνεις τι γίνεται...στην καλύτερη των περιπτώσεων να πρηστεί κάποιο μέλος του σώματος,φαινόμενο που παρουσιάζεται και κατά το φάγωμα ιδιαίτερα μπακαλιάρου ή διαφόρων παστών τροφών.
Επομένως με μέτρο ladies
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
royf
Νεοφερμένο μέλος

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
kelly
Εκκολαπτόμενο μέλος

Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Mika
Δραστήριο μέλος
Nerina
Το αλάτι προκαλεί ψηλή αρτηριακή πίεση. Ακόμη και σε άτομα που δεν πάσχουν από ψηλή πίεση, η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε υπέρταση.
Στο σώμα του ανθρώπου, το αλάτι βρίσκεται , κατά κύριο λόγο, μέσα σ αυτό που ονομάζουμε «εξωκυττάριο υγρό,» δηλαδή στο υγρό που βρίσκεται έξω από τα κύτταρα. Επειδή σε ένα άτομο με σωματικό βάρος 70 περίπου κιλών, αυτό το υγρό είναι περίπου 17 λίτρα, έπεται ότι περιέχονται σ'αυτό κάπου 153 γραμμάρια αλάτι.
Αυτή η περιεκτικότητα του εξωκυττάριου υγρού σε αλάτι διατηρείται, με εξαιρετικά ευαίσθητους και αποτελεσματικούς μηχανισμούς, σχεδόν απόλυτα σταθερή.Oι μηχανισμοί αυτοί έχουν άμεση συσχέτιση με τις διεργασίες διατήρησης σταθερού του ποσού του εξωκυττάριου υγρού, το αλάτι, περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη ουσία που προσλαμβάνεται με την τροφή, επηρεάζει τόσο αυτές τις διεργασίες, όσο και το ποσό του νερού που περιέχεται στο σώμα.
Οπότε προφανώς ένα τέτοιο φαγητό αν καταναλωθεί ειδικά τους θερινούς μήνες καταλαβαίνεις τι γίνεται...στην καλύτερη των περιπτώσεων να πρηστεί κάποιο μέλος του σώματος,φαινόμενο που παρουσιάζεται και κατά το φάγωμα ιδιαίτερα μπακαλιάρου ή διαφόρων παστών τροφών.
Επομένως με μέτρο ladies
Ειπαμε δεν το τρωμε το αλατι σε εκεινη τη συνταγη
Κατα τα αλλα ναι με μετρο
Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Mariel
Πολύ δραστήριο μέλος
η δικια μου ειναι 8(η μεγαλη)!!Σημείωση: Το μήνυμα αυτό γράφτηκε 18 χρόνια πριν. Ο συντάκτης του πιθανόν να έχει αλλάξει απόψεις έκτοτε.
Χρήστες Βρείτε παρόμοια
-
Φορτώνει...
-
Το forum μας χρησιμοποιεί cookies για να βελτιστοποιήσει την εμπειρία σας.
Συνεχίζοντας την περιήγησή σας, συναινείτε στη χρήση cookies στον περιηγητή σας.


Αρχική Forum
Νέα Δημοσίευση
Ανέβασε Φωτογραφίες
Προσωπικές Συζητήσεις
Τα Ζωάκια μου
Gallery
Συνδεδεμένοι Χρήστες
Λίστα Αποκλεισμένων
Υπεύθυνοι του Forum
e-steki
iSchool